A Autêntica Destilaria de Fazenda de Islay ('100% Islay')
Inaugurada em 2005 por Anthony e Kathy Wills em Rockside Farm, Kilchoman foi a primeira nova destilaria construída em Islay em 124 anos. Resgatou o conceito tradicional de 'farm distillery' (destilaria de fazenda), cultivando sua própria cevada nos campos férteis da fazenda e realizando todas as etapas do processo localmente.
Na linha '100% Islay', todo o ciclo acontece no local: a cevada é plantada, colhida, maltada no piso tradicional com turfa colhida nos pântanos da ilha, destilada, maturada e engarrafada na própria fazenda.
Alambiques & Condensadores
4 alambiques de cobre pequenos com gargalos estreitos
4 expressões registradas da destilaria Kilchoman na Aduela